部首「酉」的汉字

酢 (经传多借为酬醋字) 调味用的酸味液体。也作醋” 酸味 酢 变酸,腐败 主人酒常踯。--《列仙传》 酢 zu 客人用酒回敬主人酬～（主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬）。～爵（回敬主人用的酒器）。 酢zuò ⒈客人以酒回敬主人。 酢cù 1.同"醋"。 2.酸涩。

(形声。从酉,发声。古文字中酉像酒坛形。其义与酒有关。本义:酿酒)。 发酵

酬 (形声。从酉,夀声。本义客人给主人祝酒后,主人再次给客人敬酒作答) 同本义 酬,主人进客也。--《说文》。凡主人酌宾曰献,宾还酌主人曰醋,主人又自饮以酌宾曰酬。 又如酬献(相互劝酒);酬劝(劝酒) 酬答,报答 主人酬宾。--《仪礼·士冠礼》。注饮宾客而从之以财货,曰酬,所以申畅厚意也。” 交酬好货皆厚。--《国语·周语》。注交酬相酬之币也。” 吾无以酬之。--《左传·昭公二十七年》 不有死者,无以酬圣主。--梁启超《谭嗣同传》 天将以酬长厚者。--《聊斋志异·促织》 酬 chóu ①〈古〉客人给主人祝酒后，主人再次给客人敬酒樽前自献自为～。（杜牧《念昔游》） ②用财物等报答。 ③报酬同工同～。 ④交际往来应～。 ⑤实现（志愿）壮志未～。 【酬报】用财物或行动来报答。 【酬宾】以优惠价给顾客供应商品本店今日起举行大、活动。 【酬唱】用诗词相互赠答。 【酬劳】 ①对出力人给予酬谢。 ②给出力的人的报酬。 【酬谢】送上金钱礼物等表示谢意。 酬（醥、醻）chóu ⒈敬酒。 ⒉应付，交际往来应～。 ⒊报答，偿付，偿还～报。～谢。报～。同工同～。 ⒋实现（志愿）壮志未～誓不休。 ⒌ ⒍

酱 (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义用盐醋等调料腌制而成的肉酱) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 酱用百有二十瓮。--《周礼·膳夫》 不得其酱。--《论语》 濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。--《礼记·内则》 又如黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 酱 用酱或酱油腌制 酱(醬)jiàng ⒈豆、麦等经过发酵制成的调味品甜～。辣椒～。豆瓣～。　 ⒉用酱腌制或加有酱的食品～肉。～黄瓜。杂～面。 ⒊像酱样子的糊状食品肉～。虾～。蕃茄～。

酪〈名〉 (形声。从酉,各声。本义乳酪) 由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形 用果子或果子的仁做的糊状食品 酪lào ⒈用牛、羊、马等的乳汁制成的半凝固食品奶～。 ⒉用果实制成的糊状食品黑芝麻～。山楂～。

酩 (形声。从酉,名声。酉”与酒有关) 大醉的样子 暗地里,暗中 酩酊 日夕倒载归,酩酊无所知。--《晋书》 酩mǐng

醫pú聚会饮酒。

酮〈名〉 一类有机化合物(如丙酮) 但不如醛活泼 酮tóng有机化合物的一类，通式r-co-r'。许多酮具有工业价值，其中的丙酮是优良的溶剂。

酰 有机化合物的一类,是脂肪酸的结构式中除羟基时所余下的原子团,通式是r·co-,也叫酰基”,旧称醯” 酰xiān

酯 水解时产生一种有机酸(或无机酸)和一种醇(或酚)的化合物 特征的 酯zhǐ由醇和酸相互作用失去水后生成的一类有机化合物，通式Ｒ-ＣＯＯ-Ｒ'。有的高级酯是脂肪的主要成分。低级酯通常是液体，有香味，常用作溶剂或香料。

酲 (形声。从酉,呈声。酉”,意思是酒。本义酒醒后神志不清有如患病的感觉) 同本义 酲,病酒也。--《说文》 忧心如酲。--《诗·小雅·节南山》 嗅之则使人狂酲。--《庄子·人间世》 罔然若酲。--张衡《东京赋》 又如酲困(酒后困疲如病);酲酲(酒醉昏沉的样子) 烦病 嘘唏烦酲。--枚乘《七发》 酲烦兮海鸟欲飞而无羽翼。--章炳麟《邹容画像赞》 酲 酒醒;清醒 酲,一曰醉而觉也。--《说文》 酲,醉解也。--《字林》 其甘不爽,醉而不酲…--《文选·张衡·南都赋》 酒醉 酲 chéng酒醒后出现的困倦沉重感觉忧心如～。

酵〈名〉 (形声。从酉,表示与酒有关,孝声。本义酒母) 同本义 酒滓 酵〈动〉 发酵 酵母 酵素 酵子 酵jiào发酵，又称"酵解"。有机物由于酶或某些微生物（如真菌）的作用而分解，产生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指一般利用微生物制造工业原料或工业产品的过程。能使 有机物发酵的真菌叫"酵母菌"。有些地区将含酵母菌的面团叫"酵子"。

酷〈形〉 (形声。从酉,表示与酒有关,告声。本义酒味浓;香气浓) 同本义 芬芳沤郁,酷烈淑郁。--司马相如《上林赋》 残暴;苛刻 课额日以增,官吏日以酷。--王冕《伤亭户》 刑罚暴酷,轻绝人命。--晁错《举贤良对策》 妃性酷虐,常手镣数人。--《晋书·贾皇后传》 又如酷滥(滥用残酷的刑罚);酷评(苛刻的评论);酷惨(残暴,惨酷);酷偿(残酷报复);酷能(以严刑酷法为能);酷吏(滥用刑法残害人民的官吏) 悲惨;痛苦 吴人仿子胥之冤酷,皆为立祠。--《三国志》 又 酷kù ⒈凶残，暴虐残～。严～。废除～刑。 ⒉极，甚，很，浓（酒味，香气）～寒。～爱学习。他俩～似。～烈馨香（酒味浓烈芳香）。蕊多劳蝶翅，香～坠蜂须。

酹〈动〉 将酒倒在地上,表示祭奠或立誓 人生如梦,一樽还酹江月。--苏轼《念奴娇·赤壁怀古》 酹而哭者。--《明史》 又如酹地(祭奠时以酒洒地);酹酒(把酒洒在地上);酹觞(把酒洒在地上时所用的酒杯) 酹lèi将酒洒在地上表示祭奠。

酶 很大一类复杂的蛋白质物质 酶méi也叫"酵素"。一种有机化合物，它是具有催化能力的蛋白质。它能加速生物化学变化，如促进氧化、消化以及发酵等。

酿 (形声。从酉,襄声。本义做酒,酿造) 同本义。原专指酿酒,后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等 酿,醖也。作酒曰酿。--《说文》 米麦所作曰酿。--《三苍》 黑黍舂来酿酒饮。--唐·曹邺《田家效陶》 酿泉为酒。--宋·欧阳修《醉翁亭记》 又如酝酿(造酒的发酵过程);酿米(酿酒的米);酿具(酿酒的器具);酿秫(用秫黍酿酒);酿制(酿造);酿糯(以糯米酿酒) 酝酿,逐渐形成 早难道救冤反把冤酿。--朱寉《十五贯、廉访》 又如酿雪(空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪);酿寒(逐渐酿成寒冷的天气);酿祸(酿成 酿（釀）niàng ⒈利用发酵作用制造，一般指造酒～造。～酒。 ⒉酒佳～。 ⒊逐渐形成～成。 ⒋蜜蜂制蜜～蜜。

酾 滤 酾,下酒也。一曰醇也。从酉,丽声。--《说文》 酾酒有衍。--《诗·小雅·伐木》。传以筐曰酾,以薮曰湑。” 援乃击牛酾酒,劳飨军士。--《后汉书·马援传》 又如酾酒(滤酒) 斟 酾酒临江,横槊赋诗,固一世之雄也。--宋·苏轼《前赤壁赋》 又如酾尊(斟酒) 疏导 既焚既酾,奇势迭出。--柳宗元《永州韦使君新堂记》 又如酾沈澹灾(疏导分散水流以缓和消除灾情);酾流(分流,支流);酾浚(疏导) 酾shāi(又读shī) ⒈滤酒使清。 ⒉斟酒。 酾lí 1.酒滓;薄酒。

酸〈名〉 (形声。从酉,酉”是汉字部首之一。从酉”,与酒、酪等有关。本义醋) 同本义 像醋一样的气味或味道 杏子还没熟,太酸 又如酸辛(酸味和辣味);酸苦(酸味和苦味);酸醨(味酸而薄的酒) 特指胃酸,胃液 杂剧脚色之一,主要扮演青年文人,因此亦用作对文人的蔑称 孤”谓官;酸”谓秀士。凡称酸”,谓正末扮秀士当场也。--清·焦循《剧说》 小雨 酸类物质名 酸suān ⒈像醋的味道或气味～汤。～辣菜。～枣子。～菜鱼。 ⒉微痛乏力腰腿～痛。 ⒊悲痛，伤心悲～。令人心～。 ⒋旧时讥讽人的迂腐～秀才。 ⒌化学上指在水溶液中能产生氢离子的物质，分有机酸和无机酸两大类果～。硝～。硫～。盐～。

酴〈名〉 酒曲 酒名。俗称酒酿”、酒埌” 酴tú ⒈酒曲。 ⒉

酽 (形声。从酉,严声。酉”与有酒有关。本义指茶、酒等饮料味厚) 同本义 酒酽春浓琼草齐。--曹唐《小游仙诗》 又如酽酒(味醇的酒);酽茶(浓茶);酽酸(浓浓的酸味);酽酢(浓醋);酽醋(浓醋) 颜色深 北宋院本画,用笔工致,傅色明酽。--《西清笔记》 又如酽紫(深紫色) 形容情感深厚 厉害,剧烈 只是他赌的不酽。--《歧路灯》 又如酽冷(酷寒,严寒);酽冽(浓烈);酽寒(酷寒,严寒);酽酽(很浓;程度深) 酽（釅）yàn浓，味厚～茶。堰yàn ⒈拦水堤坝堤～。修～。 ⒉〈古〉建筑的一些水利灌溉工程都江～（在四川省）。

醇 (形声。本义酒味浓厚) 同本义 醇,厚也。--《说文》 买二石醇醪。--《汉书·爰盎传》 春醴惟醇。--张衡《东京赋》 醉醇醲而饫肥鲜者。--刘基《卖柑者言》 又如醇醨(味道浓厚的美酒叫做醇,味道淡薄的叫做醨);醇醪(纯厚的美酒);醇味(美酒味);醇旨(酒味淳厚甘美) 淳朴;质朴 至于移风易俗,黎民醇厚。--《汉书·景帝纪赞》 古者人醇工庞。--《淮南子·泛论》。注醇厚不虚华也。” 又如醇固(真纯贞固);醇正(淳厚端正);醇和(淳朴和善) 通纯”。无杂质 惟厥攸居,政事惟 醇 chún ①酒中酒精含量高。 ②纯粹～化。 ③有机化合物的一大类，是含有羟基的烃化合物。如乙醇（酒精）。 【醇厚】 ①（气味、滋味）纯正浓厚。 ②同 【淳厚】。 【醇化】 ①纯厚的风化。 ②使更纯粹，升华到美满的境界。 醇chún ⒈酒味厚，纯。也指味浓的酒～酒。饮～。 ⒉通"淳"。朴实，纯厚。　 ⒊〈古〉通"纯"。纯粹。 ⒋有机化合物的一类。酒精就是乙醇，它是常用的一种醇。

醋 (形声。从酉声。从酉”,表示与酒有关。本义用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料) 同本义 酸味 醋 比喻嫉妒 旧时对文人的蔑称 醋 cù ①调味用的酸性液体。一般用米或高粱等发酵制成。 ②比喻嫉妒（多指男女关系）～意大发、吃～。 【醋酸】见【乙酸】。 【醋酸酐】无色、有刺激性气味的液体。结构简式如下。容易燃烧。不与水混溶，放置后水解成醋酸，用作乙酰化剂及人造丝原料等。 【醋酸菌】能使糖类和酒精氧化成醋酸等产物的短杆菌。无芽孢，好氧。广布于自然界，应用在酿醋、制醋酸和葡萄糖酸等工业和化学工业中。 醋zuò 1.谓客人以酒回敬主人。

醌〈名〉 一类含有两个双键的六员环状二酮(含两个羰基)结构的有机化合物 醌kūn一类含有两个双键的六碳原子环状二酮的有机化合物。如"对苯醌"可作显影剂、氧化剂的原料；"蒽醌"是染料工业的原料。

醅〈名〉 (形声。从酉,咅(轰??))声。从酉”的字多与酒或因发酵而制成的食物有关。本义醉饱) 同本义 醅,醉饱也。--《说文》 没过滤的酒 泛指酒 醅pēi未过滤的酒。